Looks like your browser language is en. Visit /en instead.
Champagneprovning med Stockholms vinhus

Boende

Hos oss har varje byggnad en egen berättelse.

Spabehandling

En närmast utomkroppslig känsla.

Bord

Ett nordiskt kök med traditioner.

Aktivitet

Boka en av våra spännande aktiviteter .

MÖTEN & KONFERENS

Boka ett event i en av våra lokaler.

Presentbevis

Köp en upplevelse hos oss.

Boka

Champagneprovning med Stockholms vinhus

Välkomna på Chamagneprovning med efterföljande middag lördag 7 mars!

Tillsammans med Dan Wikström Lilliebjelke från Stockholms Vinhus bjuder vi in till Champagneprovning i ”Biblioteket” på Fjällnäs. Under provningen fokuserar vi på blå druvor, BdN och går igenom stil, producent och ursprung kopplat till provningsmetodik, användbarhet och gastronomi.

Champagne

Champagne A et  J Demière Es’ sens M.V.
Champagne A et  J DemièreSoléra 23 M.V.
Champagne Michel Arnould et Fils Grand Cru BdN Tradition Brut N.V.
Champagne Michel Arnould et Fils Mémoire De Vignes 2012

Efter avslutad provning är ni välkomna till bords kl 19 då vi serverar en 4 rätters middag med tillhörande champagne.

Priser & tider

Champagneprovning –  17:30 – 18:30
Pris per person: 475 kr

4 rätters middag med tillhörande champagne-paket – 19:00
Pris per person – 1395 kr

Champagneprovning och Fjällnäs fyra-rättersmeny
Pris per person: 1870 kr

Boka er medverkan på eat@fjallnas.se alternativ per telefon: 0684-230 30. Vänligen notera att antal platser är begränsade.

Meny lördag 7 mars

Råbiff i friterat skal av jordärtskocka med forellrom,
riven torkad souvas, créme fraîches och krasse.

Champagne Michel Arnould et Fils Mémoire De Vignes 2012

~~~

Krämig soppa på jordärtskocka.
Serveras med pilgrimsmussla och friterat surdegsbröd

Champagne A et J Demière Inno´Sens

~~~

Torsk/Skrei med brynt-smörsås och citron,
hasselnötsskum och bakad vitkål.

Champagne Michel Arnould et Fils Grand Cru Carte d’Or 2013

~~~

Sorbet på surkörsbär med brynt-smörkaka,
kolakräm och maräng med körsbärspulver 

Champagne A et J Demière Rosé de Saignée

Varmt välkomna till en speciell kväll!