Senior Hovmästare till restaurang Näset

Vill du kombinera närvarande service med ansvar och utveckling i en restaurang där råvaror, kvalitet och stämning står i centrum? Vi söker en senior hovmästare till Restaurang Näset – en person som trivs i rollen som värd, har sinne för detaljer och vill vara med och forma helheten i en av fjällvärldens mest personliga restaurangupplevelser.

Du leder matsalen i det dagliga arbetet, samarbetar nära med köket och bidrar till utveckling av rutiner, serviceflöde och upplevelse. Tjänsten passar dig som vill ha en mix av gästnära arbete och ansvarstagande planering – i en miljö där naturen, maten och människorna gör skillnad.

Om Restaurang Näset och Fjällnäs

I en avslappnad miljö, precis vid strandkanten av sjön Malmagen i västra Härjedalen, serverar vi frukost, lunch och Fjällnäs middagsmeny. Vi blandar det moderna köket med fjällets smaker och låter råvarorna stå i centrum. På Fjällnäs vill vi att drycken ska vara en självklar del av upplevelsen där de flesta drycker kommer från människor som odlar och tillverkar sina produkter på ett hållbart och organiskt vis.

Fjällnäs är Sveriges äldsta högfjällshotell och ett av Skandinaviens mest unika resmål. Här är service en självklar del av helheten – från första mötet till sista intrycket.

Om rollen

Som hovmästare söker vi dig som blir glad av att ge gästen en extra bra upplevelse tillsammans med oss andra på Fjällnäs. Arbetet innebär hög delaktighet i den dagliga driften av matsalen i nära samarbete med kollegorna i köket. Vår ambition är att hitta dig som söker ansvar. Din roll är även nära kopplad till vår restaurangchef och handlar till exempel om fokus på förbättringar inom restaurangen och köket. Målet är dels gästnöjdhet, men också att arbeta löpande med till exempel schemaläggning, rutiner och utveckling av våra produkter. Arbetet sker tillsammans med kollegor samt vår restaurangchef Christopher. Lite förenklat är arbetet fördelat på ca 70 % aktiv gästservice och 30 % mer fokus på förberedande och utvecklande administration. Detta varierar såklart över året och utifrån våra öppettider.

Vi ställer höga krav på kvalitet och matkoncept, liksom på kommunikation och förmågan att arbeta i team – både under lugna och hektiska perioder. I den här tjänsten ligger fokus främst på kvällstid, men även frukost och lunch ingår i schemat.

Dina ansvarsområden inkluderar:

• Leda det dagliga arbetet i matsalen med fokus på gästen
• Säkerställa hög servicenivå i samarbete med kök och andra avdelningar
• Bidra till utveckling av rutiner, serviceflöden och gästupplevelse
• Schemaläggning och ansvar för bemanning
• Beställningar och enklare ekonomiuppföljning
• Medverka i dryckesval, menyer och konceptutveckling
• Vara en stämningsbärare i teamet och bidra till god arbetsmiljö

Vi tror att du är en person som:

• Har ett genuint intresse för service, mat och dryck
• Är positiv, lösningsorienterad och trygg i din roll
• Trivs med att arbeta både operativt och med planering
• Har god kommunikativ förmåga – både med gäster och kollegor
• Förstår vikten av rutiner och tydlig struktur för att skapa hög kvalitet
• Talar svenska flytande och behärskar engelska i tal och skrift
• Delar vårt intresse för naturen och att arbeta i en fjällmiljö

Vi ser gärna att du har:

• Minst 3–5 års erfarenhet som hovmästare eller i liknande ledande roll
• Dokumenterad dryckeskunskap eller utbildning inom området
• Erfarenhet av att arbeta i team med både service och kök
• God administrativ förmåga och erfarenhet av schemaläggning
• Grundläggande ekonomiförståelse kopplad till restaurangdrift

Vi erbjuder:

• Möjligheten att bo mitt i den storslagna och vackra fjällvärlden med äventyret precis utanför dörren, året runt.
• Härliga kollegor
• En långsiktig tillsvidareanställning
• Möjlighet att påverka och utveckla restaurangens upplevelse
• Ett nära samarbete med restaurangchef
• Lön och villkor enligt avtal (Fjällnäs är medlem i Visita)
• Möjlighet till eget boende – Vi har olika typer av boende, alla med näst intill unik placering vid sjön Malmagen och utsikt över kalfjället. Alla boenden har gratis WIFI och är belägna endast några få minuters promenadavstånd från hotellet. Det finns även andra möjligheter till boende runt omkring Funäsfjällen så sök gärna brett efter boende.
• Personalevent
• Möjlighet till köp av Outdoor-kläder tex. Houdini till bra priser.

Ansökan

Välkommen att skicka din ansökan med CV och personligt brev till Fjällnäs

Vi pratar gärna mer med dig om tjänsten och livet på Fjällnäs så hör av dig till vår restaurangchef Christopher Smeds Bjerlo, 076-051 92 92 om du är nyfiken eller har frågor.

Referenser ser vi gärna tidigt i processen – det är ett bra sätt för båda parter att lära känna varandra.

Vi ser gärna att anställningen är tillsvidare då vi vill bygga ett långsiktigt och hållbart Fjällnäs.

Annonssäljare och säljare av rekryteringstjänster ombeds att inte kontakta Fjällnäs Est.1882 för detta uppdrag.