Fjällnäs Middagsmeny

På Fjällnäs blandar vi det moderna köket med fjällets smaker och låter råvarorna stå i  centrum. Vi söker alltid efter hög kvalité, helst från lokala producenter och gärna ekologiska för att skapa ett Nordiskt kök med traditioner.  Varje kväll serveras Fjällnäs Middagsmeny, en belöningarna för alla dem som utmanat naturen under dagen. För barn under 12 år serveras huvudrätt och dessert.

Smakprov på Fjällnäs Middagsmeny med Vinpaket

Kalvbräss med svampvariation, picklad lök & lök-kräm
Vin: Michel Genet NV Brut Classic, Champagne, Frankrike

Piggvar med gräddig piggvarssky, selleripuré, sotad purjolök & dill
Vin: 2014 Ant Moore Signature, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zealand

Havtornsorbet med vitchokladkräm, rostad vit choklad & havtornsmaräng
Vin: 2015 Moscato La Gatta, Vite Colte, Piemonte, Italien